鲜活鲍鱼能冷冻储存吗?

鲜活鲍鱼可以冷冻储存，但会影响口感和肉质。冷冻前需清洗干净，用保鲜袋密封防止冻伤。冷冻温度最好在零下18度以下，可保存3个月。解冻时自然回温，避免热水浸泡，否则肉质会变硬。冷冻后的鲍鱼适合煲汤或红烧，不适合清蒸或刺身。

冷冻注意事项

冷冻鲍鱼不宜反复解冻，会加速细菌滋生。新鲜鲍鱼冷冻前可先焯水，延长保鲜期。冷冻时尽量平铺，避免粘连。解冻后尽快食用，不要再次冷冻。冷冻鲍鱼颜色会变暗，属于正常现象，不影响食用。