微波炉能不能用金属容器进行加热,是出于什么缘故?

微波炉不能用金属容器加热。金属会反射微波，导致微波无法穿透食物，加热效果差。金属容器还可能产生电火花，引发危险。微波炉内部有磁控管产生微波，遇到金属会反弹，形成电弧。长期使用金属容器会损坏微波炉，甚至引发火灾。家用铝箔、不锈钢碗、铁锅都不适合微波加热。

金属与微波的原理

微波加热原理是让水分子振动生热。金属中的自由电子会吸收微波能量，形成电流，产生高温和火花。微波遇到金属表面会反射，像镜子反射光线一样。玻璃、陶瓷容器不含金属，能让微波穿透，均匀加热食物。金属网罩或装饰的碗碟也不安全，可能产生小火花。