宁波苔菜是什么海苔吗?

宁波苔菜不是海苔，它是宁波地区的特色海藻类食材。宁波苔菜颜色深绿，质地薄脆，口感鲜咸，常用于凉拌或煮汤。海苔则是紫菜经过加工制成的零食，两者原料不同，用途也有区别。宁波苔菜富含碘和矿物质，当地人喜欢用它做汤或腌制小菜。

宁波苔菜的食用方法

宁波苔菜可以泡发后直接凉拌，加入蒜末和香油就很美味。它还能和豆腐一起煮汤，汤色清亮，味道鲜美。宁波人还喜欢把苔菜晒干保存，想吃时取出一小把泡发。苔菜炒鸡蛋也是家常菜，鸡蛋吸收了苔菜的咸香，特别下饭。