烧水时呼出的白气是液化还是汽化?

烧水时呼出的白气是液化现象。水蒸气遇冷后凝结成小水滴，形成我们看到的白雾。冬天呼吸时也有类似情况，温暖的水汽在冷空气里液化成白气。烧水时壶嘴冒出的白气，其实是水蒸气遇到外界冷空气液化产生的。

白气的形成原理

液化是气体变成液体的过程。水烧开时产生大量水蒸气，这些高温气体遇到低温环境迅速冷却，凝结成细小水滴。白气实际是悬浮在空中的小水滴，不是水蒸气本身。夏天冰镇饮料瓶外的水珠也是液化现象，空气中的水蒸气遇到冷瓶壁凝结成水。