咖啡豆要冷冻保存吗?

咖啡豆不需要冷冻保存，低温环境反而容易让豆子受潮或吸附异味。咖啡豆的最佳存放方式是密封避光，放在阴凉干燥处。开封后的咖啡豆最好在1-2周内用完，风味最稳定。如果需要长期保存，可以分成小份密封后放入冰箱冷藏，但取出后要等豆子回温再打开，避免冷凝水破坏风味。

咖啡豆的保存误区

很多人习惯把咖啡豆放冰箱或冷冻室，其实这样会加速香气流失。冷冻会让豆子表面结霜，反复解冻还会产生冰晶，破坏内部结构。真空罐是更好的选择，能隔绝空气和光线。咖啡豆就像新鲜面包，越早喝完越好，买小包装更实用。烘焙后的豆子会持续释放二氧化碳，密封容器需要留出透气孔。