番薯是什么时候传进中国的?

番薯明朝万历年间传入中国，由福建商人从菲律宾带回。当时正值饥荒，番薯耐旱易种，迅速在南方推广。徐光启《农政全书》详细记载了种植方法，推动其成为重要粮食作物。清朝时期，番薯已遍布全国，帮助百姓度过多次灾荒。如今，番薯是中国重要的粮食和蔬菜作物，种植面积达千万亩。

番薯的传播故事

番薯原产美洲，经西班牙人传入菲律宾。福建商人陈振龙发现其价值，将藤条藏于船中带回。番薯适应性强，山地沙地都能生长，产量高。福建人称其为"金薯"，视其为救命粮。后来，番薯通过商人、官员和移民传遍全国，成为百姓餐桌上的常客。