百芥子是什么植物的种子?

百芥子是白芥的种子，属于十字花科植物。这种种子呈圆形，直径约1到2毫米，颜色为浅黄或淡褐色。白芥一年生草本，高度可达60厘米，叶子有锯齿边缘，开黄色小花。百芥子主要分布在中国的南方地区，如四川、湖南等地，喜欢温暖湿润的气候。种子成熟后，植株会枯萎，种子脱落，等待来年发芽。

百芥子的用途

百芥子是中药里的常见药材，性温味辛，有散寒化痰的作用。它常用于治疗咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。在烹饪中，百芥子可制成芥末，辛辣味浓郁，能提味开胃。百芥子还能榨油，油质清亮，适合凉拌菜。晒干的百芥子可磨成粉，储存方便，随时取用。种子外壳坚硬，需碾碎才能释放香气和药效。