水果和蔬菜保鲜温度是多少?

水果和蔬菜的保鲜温度因种类不同而有所差异。多数蔬菜如黄瓜、西红柿适合存放在10摄氏度左右的环境，而苹果、梨等水果则更适合0到4摄氏度的冷藏。热带水果如香蕉、芒果不宜冷藏，常温保存即可。绿叶蔬菜需要较高湿度，可用保鲜袋包裹后放入冰箱。根茎类蔬菜如土豆、洋葱应存放在阴凉干燥处，避免冷藏。

保存小技巧

不同水果蔬菜的存放位置也有讲究。冰箱上层温度较高，适合存放熟透的水果；下层温度较低，适合存放绿叶蔬菜。不要将水果和蔬菜混放，因为水果释放的乙烯会加速蔬菜腐烂。切开的果蔬需用保鲜膜密封，并在24小时内食用。冷冻蔬菜需先焯水再保存，这样可以保持口感和营养。