芝士需要冷藏吗 马苏里拉芝士冷藏还是冷冻?

芝士需要冷藏保存。未开封的芝士应放入冰箱冷藏，温度控制在2到6摄氏度之间。开封后用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。马苏里拉芝士开封后最好冷藏，能保持柔软口感。如果需要保存更久，可以冷冻，但冷冻后质地会变干硬，适合做披萨或焗菜时使用。

冷藏与冷冻的区别

冷藏的马苏里拉芝士能保持原有风味和质地，适合直接食用或做沙拉。冷冻的马苏里拉芝士会失去部分水分，解冻后容易碎裂，不适合生吃。冷冻时最好切成小块，用密封袋保存，每次取用不用反复解冻。冷藏保存期约1周，冷冻可保存3个月。