朝鲜族的鱼子酱可以冷冻保存吗?

朝鲜族鱼子酱可以冷冻保存，但需注意方法。新鲜鱼子酱用保鲜膜包紧，放入密封盒中冷冻，能保存3个月。解冻时提前移至冰箱冷藏室缓慢回温，避免直接室温解冻。冷冻后的鱼子酱口感会稍硬，但风味影响不大。建议分装冷冻，减少反复解冻次数。

冷冻注意事项

冷冻温度需保持在零下18度以下，温度波动会影响品质。鱼子酱冷冻前不能加水或调味料，否则结冰后质地会变差。开封后的鱼子酱最好在一周内吃完，剩余部分立即冷冻。冷冻后的鱼子酱适合拌饭或做汤，不宜直接生食。