食堂碗筷做什么科目?

食堂碗筷主要做清洁和消毒科目。工作人员每天会用洗洁精刷洗碗筷，再用开水烫一遍。有些食堂还用消毒柜高温杀菌，确保卫生达标。用过的碗筷会先分类，再放进洗碗机清洗，最后摆回指定位置。学生用完餐后，碗筷会被回收统一处理。

碗筷管理流程

食堂碗筷管理分收集、清洗、消毒、存放四步。收餐时会把剩菜倒进桶里，碗筷放进回收箱。清洗时先用冷水冲掉残渣，再用热水加清洁剂刷洗。消毒环节会用紫外线或蒸汽杀灭细菌。存放时碗筷朝下放，避免二次污染。每天检查消毒设备是否正常运转。