鲜海带需要放冷冻柜吗?

鲜海带可以放冷冻柜保存。新鲜海带含水量高，容易变质，冷冻能延长保质期到3个月。冷冻前要洗净沥干，切成小块用保鲜袋密封。冷冻后的海带质地会变硬，解冻后仍可用于煮汤或凉拌，但口感不如新鲜海带。如果短期食用，冷藏即可保存5天左右。

冷冻保存的注意事项

冷冻海带时避免反复解冻，否则会加速变质。解冻后尽快使用，不要再次冷冻。冷冻前可以稍微焯水，这样能更好保持颜色和口感。冷冻后的海带不需要完全解冻，直接下锅烹饪更方便。购买时选择颜色深、有光泽的海带，冷冻后品质更好。