吃的海带能过夜吗?

海带泡发后最好不要过夜存放。新鲜泡发的海带容易滋生细菌，尤其夏季室温高时变质更快。隔夜的海带可能出现异味、黏液或颜色变深，食用后可能引起肠胃不适。建议现泡现吃，若需保存应放入冰箱冷藏，且不超过24小时。干海带密封干燥存放可长期保存，但泡发后需尽快食用。

海带的正确保存方法

泡发海带后可用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏层能延缓变质。每次取用干净勺子，避免手部细菌污染。若海带表面出现滑腻感或酸味，说明已变质不能食用。烹饪时充分加热能杀死部分细菌，但无法完全消除隔夜产生的有害物质。干海带存放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。