飞蟹什么时候最肥?飞蟹几月份最肥?

飞蟹在每年9月到11月最肥，这段时间蟹黄饱满，肉质紧实。秋季水温下降，蟹类开始储存能量准备过冬，蟹黄和蟹膏会变得特别丰富。北方海域的飞蟹比南方更早进入肥美期，8月底就能尝到鲜味。市场上9月的飞蟹价格适中，品质最佳，是食客们的首选。

飞蟹的肥美规律

飞蟹的肥瘦与水温密切相关，20℃左右时最活跃。农历八月十五前后是蟹黄最满的时候，渔民会在这个时期大量捕捞。雌蟹比雄蟹更早肥美，9月以雌蟹为主，10月雄蟹才开始占据市场。选择飞蟹时，掂量重量较重的更肥，蟹壳坚硬的说明肉质饱满。