菜籽油的保质期最多是多长时间?

菜籽油的保质期一般为18个月，开封后建议在3个月内用完。未开封的菜籽油需存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后要拧紧瓶盖，减少接触空气。高温和潮湿环境会加速油脂氧化，缩短保质期。购买时注意生产日期，优先选择新鲜产品。

菜籽油的保存方法

菜籽油开封后最好用小瓶分装，减少反复开盖次数。存放时可加入几颗维生素E延缓氧化。用过的油不要倒回新油瓶，避免污染。油炸过的菜籽油不宜长期存放，颜色变深或异味明显时就不能再用了。冰箱冷藏可延长保质期，但低温会让油脂凝固，使用前需恢复室温。