奶茶的雪顶是奶油霜还是冰淇淋?

奶茶的雪顶通常是奶油霜，质地更轻盈，口感绵密，融化较慢。有些店铺会使用冰淇淋，尤其是巧克力或香草口味，能带来更浓郁的奶香。奶油霜打发时加入糖粉，甜度更高；冰淇淋则含有更多乳脂，口感更扎实。消费者可根据喜好选择，奶油霜适合拍照，冰淇淋则更解腻。

雪顶的制作区别

奶油霜用淡奶油加糖打发，稳定性强，不易化水。冰淇淋需要提前冷冻，温度稍高就会变软。奶茶店常用奶油霜控制成本，部分高端店会选真材实料的冰淇淋。雪顶的装饰物如饼干碎、坚果碎，两者都能添加，不影响本质区别。冷饮中奶油霜更常见，热饮则不适合加冰淇淋。