餐饮店净利润多少合适?

餐饮店净利润在10%到20%之间比较合适。房租、人工和食材是主要成本，控制在总营收的50%以内。快餐店利润薄，靠走量赚钱；高端餐厅利润高，但翻台率低。节假日生意好时利润能到25%，淡季可能只有5%。选址和定价直接影响利润，社区店租金低但客流少，商圈店租金高但消费力强。

利润提升技巧

优化菜单结构，推出高毛利菜品。减少浪费，食材利用率提高到90%以上。打包和外卖能增加收入，但要控制平台抽成。淡季时搞促销，比如买一送一或套餐优惠。员工培训到位，翻台率提升15%就能多赚不少。水电和耗材也要省，每月省下几千块就是纯利润。