碧螺春的产地在哪儿?

碧螺春的产地在江苏省苏州市太湖洞庭东山和洞庭西山。这里气候湿润，土壤肥沃，特别适合茶树生长。茶树与果树间种，茶叶吸收果香，形成独特风味。每年清明前后采摘，一芽一叶，手工炒制。洞庭东山的碧螺春条索纤细，色泽银绿；洞庭西山的碧螺春香气浓郁，滋味鲜爽。

碧螺春的采摘特点

碧螺春采摘讲究“早、嫩、细”。清明前采摘的茶叶最珍贵，一天只采一芽一叶。炒制时需用木柴生火，手工翻炒，温度控制在200度左右。每斤成品需采摘7万颗芽头，耗时4小时。茶叶冲泡后，杯中可见“白云翻滚，雪花飞舞”。碧螺春储存需密封避光，防止香气散失。