老式爆米花机多少压力可以爆?

老式爆米花机需要8到10个压力才能爆开玉米粒。这个压力相当于家用高压锅的2倍左右。当温度达到180摄氏度时，玉米内部的水分开始膨胀，压力升高到临界点就会“砰”的一声爆开。老式爆米花机的压力表指针会剧烈摆动，经验丰富的师傅能通过声音判断是否达到最佳压力。

爆米花机的压力控制

老式爆米花机的压力完全靠手动旋转阀门控制。火候太大压力过高会烧焦玉米，太小则无法爆开。传统师傅用煤火加热，每分钟转动阀门2到3次。爆米花机的安全阀会在压力超过12个时自动泄压，防止爆炸。每次只能放100克玉米，压力不足时需要重新加热加压。