银耳能保存多久时间?

干银耳能保存2到3年，只要放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。泡发后的银耳只能放1到2天，最好冷藏保存。煮好的银耳羹最多能放3天，超过时间容易变质。银耳受潮后会变软发黏，出现异味就不能吃了。保存时可以用密封罐装好，隔绝空气和湿气。

银耳的保存方法

泡发银耳用冷水泡2小时，热水泡30分钟，泡好后沥干水分。煮银耳时加冰糖或红枣能延长保存时间，但放牛奶容易坏。银耳汤分装成小份冷冻，能存1个月，加热后口感稍差。银耳不要和葱姜蒜放一起，串味会影响保存时间。开封的干银耳尽快吃完，反复开盖会受潮。