大盘鸡属于哪个地方?

大盘鸡是新疆地区的特色美食，起源于新疆昌吉回族自治州。这道菜用鸡肉、土豆和宽面条为主料，搭配青椒、红椒等蔬菜。鸡肉选用整只鸡切块，土豆切滚刀块，用辣椒、香料和酱油炖煮而成。新疆人吃大盘鸡时喜欢配馕，汤汁浓郁，拌饭吃特别香。这道菜在新疆各地都很受欢迎，是家庭聚餐和餐馆常点的硬菜。

大盘鸡的特色

大盘鸡分量十足，一盆够多人分享。鸡肉炖得软烂入味，土豆吸收了汤汁，口感绵密。面条吸收了酱汁，劲道十足。新疆人喜欢在炖鸡时加入啤酒，让肉质更嫩。香料里常用花椒、八角和香叶，味道香辣开胃。这道菜价格实惠，性价比高，是新疆人招待客人的招牌菜。新疆大盘鸡还流传到全国，成为知名的地方美食。