冰柜抽真空抽几个压力够用?

冰柜抽真空一般抽到-0.1兆帕左右就够用，这个压力能确保食物保存效果最好。家用冰柜抽到-0.08兆帕也能满足需求，但-0.1兆帕更保险。商用冰柜可能需要抽到-0.12兆帕，这样冷冻效果更好。抽真空时要注意密封性，漏气会影响效果。建议用专业真空泵，手动抽气很难达到理想压力。

真空压力的影响

压力越低，食物保存时间越长。-0.1兆帕时，肉类能保存6个月，蔬菜能保存3个月。压力不够的话，食物容易变质，还会结冰晶。抽真空时速度要慢，太快会导致食物变形。冰柜温度要调到-18℃以下，配合真空效果最佳。定期检查压力值，避免回升影响保存效果。