存放一年多的猪油能吃吗?

存放一年多的猪油如果保存得当且没有异味，一般可以食用。猪油凝固后密封冷藏能延长保质期，但颜色变深或有哈喇味就不能吃了。家庭自制猪油常加食盐防腐，开封后需尽快用完。市售猪油添加抗氧化剂，存放时间更久，但仍需检查生产日期。食用前需加热观察是否有泡沫或异味。

猪油保存方法

猪油存放时需用干净无水的容器，避免细菌滋生。每次取用后需密封冷藏，防止氧化变质。少量猪油可冷冻保存，随取随用。存放期间避免接触空气，减少与金属容器接触。发现表面有霉点或颜色异常，应立即丢弃。猪油加热时若发出刺鼻气味，说明已变质，不可食用。