黍米是什么农作物?

黍米是一种古老的谷物，也叫小米或黄米。它的颗粒小而圆，颜色偏黄，口感软糯。黍米耐旱耐贫瘠，在中国北方广泛种植，已有几千年的种植历史。它可以煮粥、蒸饭，还能酿酒或做糕点。黍米营养丰富，含有蛋白质、维生素和多种矿物质，是传统的主食之一。

黍米的用途

黍米可以做成各种美食，比如黍米粥、黍米饭团和黍米糕。在北方，黍米常用来做年糕或酿酒。黍米磨成粉后，能做煎饼或汤圆。黍米秸秆是优质的饲料，牛羊很喜欢吃。黍米还能加工成黍米芽，用于制作传统小吃。黍米全身都是宝，用途非常广泛。