糍粑可以保存多久不变质?

糍粑放冰箱冷藏能保存7天左右，冷冻可保存3个月不变质。刚做好的糍粑水分多，容易发霉，需要彻底晾干表面。真空包装的糍粑保质期更长，常温下能放15天。夏天高温时，最好把糍粑存放在阴凉通风处，避免阳光直射。开封后的糍粑要尽快吃完，防止受潮变质。

糍粑的保存方法

糍粑冷冻前最好切成小块，方便每次取用。用保鲜膜包裹后再装密封袋，能防止串味和冰裂。解冻时自然回温，不要用微波炉加热，否则会变硬。蒸熟的糍粑蘸黄豆粉或红糖吃，风味更佳。自制糍粑没有防腐剂，保存时间比市售的短，建议尽快食用。