竹笋可以冰冻多久?

竹冰冻后可以保存6个月到1年。新鲜竹笋洗净切片后，用保鲜袋密封放入冰箱冷冻室。冷冻时尽量排出空气，防止冻伤。竹笋解冻后口感会变软，适合炖汤或炒菜。家庭常把春笋和冬笋切块冷冻，随取随用。超市卖的冷冻竹笋已经过预处理，保质期更长。

竹笋冷冻技巧

竹笋冷冻前要焯水3分钟，去除涩味。冷冻时分成小份，避免反复解冻。竹笋冷冻后颜色会变深，但营养流失少。冷冻竹笋适合做酸菜鱼或竹笋烧肉。如果发现竹笋表面有冰晶，说明保存不当，尽快食用。竹笋解冻后不要再次冷冻，会影响口感。