剥皮鱼是什么鱼?剥皮鱼是深海鱼吗?

剥皮鱼是鲀形目鳞鲀科鱼类的俗称，体长20到40厘米，体表覆盖坚硬骨板。这种鱼头部尖，身体扁平，颜色多为灰褐色或蓝绿色。剥皮鱼生活在近海或大陆架海域，常栖息在沙泥海底。渔民捕获后会刮去骨板和鱼皮，露出白色鱼肉，因此得名。剥皮鱼肉质细嫩，适合清蒸或红烧，是常见的食用鱼类。

剥皮鱼的生活环境

剥皮鱼并非深海鱼，而是中下层鱼类，水深50到200米。它们喜欢水温15到25度的海域，白天躲在岩石缝隙中，夜晚出来觅食。剥皮鱼以贝类、甲壳类和小鱼为食，牙齿发达能咬碎硬壳。幼鱼常在浅海成长，成鱼则游向较深水域。剥皮鱼分布广泛，中国东海、南海均有出产，日本和东南亚海域也很常见。