世界名茶龙井是哪个地方?

龙井茶产自中国浙江省杭州市西湖区。这里山清水秀，土壤肥沃，气候湿润，特别适合茶树生长。西湖周边的狮峰、龙井村、云栖等地都是龙井茶的核心产区。每年春天，茶农们手工采摘嫩芽，经过炒制、揉捻等工序制成。龙井茶有“色绿、香郁、味甘、形美”四大特点，是中国十大名茶之一。

龙井的采摘与制作

龙井茶的采摘时间很有讲究，每年清明前后采摘的“明前茶”最为珍贵。茶农只采摘一芽一叶或一芽二叶，确保茶叶鲜嫩。炒制时要用铁锅手工翻炒，温度控制在200度左右，边炒边压，让茶叶形成扁平光滑的形状。一斤特级龙井需要四五斤鲜叶才能制成，工序复杂，耗时费力。