商用电磁炉好吗?

商用电磁炉适合餐厅和食堂使用，加热快、省电、清洁方便。它没有明火，安全性高，适合长时间工作。功率从3千瓦到15千瓦不等，能满足爆炒、炖煮等多种需求。但电磁炉需要专用铁锅，普通铝锅不能用。初期购买成本比燃气灶高，长期使用能节省燃气费用。

使用注意事项

商用电磁炉对电压要求严格，电压不稳会影响寿命。使用时周围不能有金属物品，防止干扰。锅具必须平整，否则加热不均。连续工作4小时需要休息半小时，避免过热。维修需要专业人员，普通电工可能处理不了。电磁炉会产生少量辐射，建议保持半米以上距离。