丹东特色泥螺是什么品种?

丹东特色泥螺是黄泥螺，属于软体动物门腹足纲。这种螺壳薄黄褐色，生活在潮间带的泥沙中。丹东海域水质优良，泥沙细腻，特别适合黄泥螺生长。当地人用传统方法捕捞，保留螺肉原汁原味。黄泥螺肉质鲜嫩，带有淡淡咸味，是丹东沿海地区的代表性海鲜之一。

黄泥螺的食用特点

黄泥螺可以清蒸、白灼或腌制食用。清蒸最能体现螺肉的鲜甜，白灼后蘸酱油醋别有风味。腌制后的黄泥螺是下饭好菜，能保存较长时间。丹东人喜欢用黄泥螺炒韭菜，味道清爽。新鲜黄泥螺买回家要用清水吐沙，烹饪前去掉尾部内脏，口感更佳。