红薯放多久可以发芽?

红薯放3到4周就会发芽。温度20到25度最合适，湿度高一些发芽更快。发芽的红薯会长出白色嫩芽，有时还会长出细小的根须。把红薯放在温暖通风的地方，比如厨房角落，能促进发芽。如果温度太低，发芽时间会延长到一个月左右。

发芽后的变化

红薯发芽后，营养会慢慢转移到嫩芽里。薯块本身会变软，水分减少，重量减轻。嫩芽长大后可以摘下来扦插，能长出新红薯植株。发芽的红薯依然可以食用，但口感会变差，甜度降低。如果不想吃，直接用来种红薯最划算，一株能收获好几斤新红薯。