小米锅巴是啥?

小米锅巴是一种用小米制成的零食，口感香脆，带有咸香味道。它由小米粉加水揉捏成饼状，再经过油炸或烘烤制成。小米锅巴可以直接当零食吃，也可以泡汤或配菜食用。市面上有原味、麻辣、番茄等多种口味，价格便宜，深受大人小孩喜爱。很多人喜欢追剧时嚼几片，越吃越香。

小米锅巴的制作

小米锅巴的制作过程简单，先将小米粉和成面团，擀成薄片后切成小块。接着放入热油中炸到金黄酥脆，或者用烤箱烤至干脆。炸好的锅巴要控干油分，趁热撒上调料。有些家庭会用平底锅少油慢煎，做出更健康的版本。小米锅巴放凉后更脆，装在密封袋里能保存很久。