一斤的波龙属于什么档次?

一斤的波龙属于中高档海鲜。波龙即波士顿龙虾，肉质紧实鲜甜，一斤左右的龙虾个头适中，适合家庭食用。这种大小的龙虾价格较高，一般在每斤200到400元之间，具体看季节和市场供应。餐厅里常作为招牌菜，清蒸或蒜蓉做法最能体现原味。送礼时也很受欢迎，显得体面有档次。

波龙的挑选方法

挑选一斤波龙要观察活力。活蹦乱跳的龙虾更新鲜，外壳呈亮红色或青色。用手轻按腹部，肉质紧实有弹性的为佳。避免选择腹部发软或尾部下垂的个体。买回家最好尽快烹饪，否则用湿布包裹放冰箱冷藏，能保存一两天。蒸煮时水开下锅，大火煮8到10分钟即可，过度肉质会变老。