大米什么时候有新米?

新米每年秋季收获，一般在9月到11月之间上市。南方地区如海南、广东最早，8月底就能尝到新米。北方如东北、吉林要晚一些，10月左右才上新。新米水分多，口感软糯，香气浓郁，比陈米更受欢迎。市场上常见的新米有粳米、籼米和糯米，不同品种上市时间略有差异。

新米的特点

新米存放时间短，最好在3个月内吃完。刚出锅的新米饭特别香，放凉后容易变硬。储存时要用密封罐，避免受潮生虫。陈米颜色发暗，新米则呈乳白色，透着光泽。新米价格比陈米贵，但营养更丰富，含有的维生素和矿物质更多。