露天香菜零下5度能冻坏吗?

露天香菜在零下5度时容易被冻坏。香菜叶片含水量高，低温会导致细胞结冰，叶片变黑腐烂。幼苗期更脆弱，成株叶片会发蔫失去食用价值。若持续低温，整株香菜可能冻死。冬季露天种植香菜需覆盖地膜或搭建小棚保暖，避免直接受冻。

香菜的耐寒表现

香菜能短暂耐受零下5度，但长时间低温会受损。白天温度回升后，冻伤的叶片不会恢复。北方冬季香菜常在室内或温室种植。若已受冻，需及时采收避免腐烂。春季播种的香菜若遇倒春寒，同样可能冻伤。