竹节虾是什么?

竹节虾是一种常见海虾，因身体分节像竹子而得名。体长12到18厘米，外壳坚硬呈青褐色。它生活在浅海泥沙中，白天潜伏，夜晚活动。竹节虾肉质紧实，味道鲜美，常用于清蒸、白灼等做法。中国沿海和东南亚海域都有分布，是重要的经济虾类之一。

竹节虾的生活习性

竹节虾以藻类和小型浮游生物为食，生长周期约1年。雌虾一次可产卵5万到10万粒，孵化后幼虾经过多次蜕皮长大。水温低于15度时活动减少，25度左右最活跃。捕捞时常用拖网或虾笼，渔民常在清晨或黄昏作业。竹节虾离水后很快死亡，市场上多为冰鲜或活鲜销售。