猪油是常温保存还是放在冰箱?

猪油常温下可以保存，但最好放在冰箱里。新鲜熬制的猪油冷却后，表面会形成一层白色固态油脂，隔绝空气。夏天温度高时，猪油容易融化变质，产生哈喇味。冬天温度低时，猪油会凝固得更硬，保存时间更长。建议用干净的勺子取用，避免带入细菌。

猪油的保存方法

猪油保存时要用密封容器，玻璃罐或陶瓷罐最好。每次取用后要立即盖紧盖子，防止氧化。冰箱冷藏能延长保存时间，半年都不会坏。如果猪油表面出现小黑点或异味，说明已经变质，不能食用。熬猪油时可以加一点盐，能起到防腐作用。