烧仙草是什么植物?

烧仙草是一种草本植物，学名为凉粉草，属于唇形科。它的叶子呈卵形，茎秆细长，喜欢生长在湿润的山坡或田边。烧仙草的茎叶晒干后可以熬制出黑色的冻状甜品，口感爽滑。在台湾、福建和广东等地，烧仙草是夏季常见的消暑食品。人们常搭配红豆、花生或芋圆一起食用，味道清甜解腻。

烧仙草的用途

烧仙草不仅可做甜品，还有清热解毒的功效。老一辈人会用它煮水喝，缓解喉咙痛或上火。晒干的烧仙草能保存很久，随时取用方便。现代商家还开发出烧仙草奶茶、烧仙草布丁等新式点心。这种植物生命力强，插枝就能生根，在南方农村很常见。