电磁炉能做煎饼皮吗?

电磁炉能做煎饼皮，但需要平底锅配合。电磁炉加热均匀，温度容易控制，适合煎饼皮。先用中火预热锅底，倒一勺面糊，快速摊开。面糊凝固后翻面，再煎半分钟即可。电磁炉火力稳定，煎出的饼皮厚薄均匀，不会出现局部焦糊的情况。家用电磁炉功率一般在2000瓦左右，完全满足煎饼需求。

注意事项

电磁炉煎饼皮时，锅具选择很重要。建议用厚底平底锅，导热快且受热均匀。锅预热时间约1分钟，温度过高会煎糊。面糊稀稠度要适中，太稀不易成型，太稠不易摊开。电磁炉没有明火，操作更安全，但要注意避免油温过高起烟。煎饼时火力调至中档，全程约2分钟就能完成。