草莓酒发酵中可以打开吗?

草莓酒发酵过程中不建议打开容器。发酵时需要密封环境，避免空气进入导致杂菌污染。打开容器会让氧气进入，可能破坏酵母菌的活性，影响发酵效果。如果频繁开盖，还可能导致酒精挥发，降低酒的度数。发酵产生的二氧化碳也会在开盖时逸出，影响发酵进程。

发酵注意事项

发酵期间应保持避光和恒温，温度最好控制在20到25度之间。每天可以轻轻摇晃容器，帮助草莓充分释放汁液。发酵时间约7到10天，期间会有气泡产生，这是正常现象。完成后需过滤果渣，密封保存至少1个月让酒体更醇厚。开盖前确保工具消毒，避免污染。