辣精的辣度是多少?

辣精的辣度极高，一克就能让整锅菜变得非常辣。它的辣度是普通辣椒的几百倍，常用于食品加工中调味。辣精溶于水，使用时只需少量即可，过量会刺激口腔和胃部。厨师做辣味火锅时，会滴几滴辣精提辣，效果立竿见影。家庭使用时需小心，避免直接接触皮肤。

辣精的使用注意

辣精储存时要密封好，放在阴凉干燥处。使用时最好戴上手套，防止手被辣到。小孩和孕妇不宜食用含辣精的食物，容易引起不适。辣精不能与眼睛接触，否则会感到刺痛。购买时要认准正规厂家，避免买到劣质产品。