海鲜市场上的红螺就是毛蚶吗?

海鲜市场上的红螺和毛蚶不是同一种生物。红螺是一种海螺，外壳坚硬，表面有螺纹，肉质紧实；毛蚶则是双壳贝类，壳上有放射状肋纹，肉质软嫩。红螺常清蒸或爆炒，毛蚶多生食或煮汤。两者的价格和产地也不同，红螺多来自深海，毛蚶多产自浅海泥沙底。

如何区分

红螺有单个螺旋形外壳，颜色偏红或棕；毛蚶有两片壳，表面有灰白色花纹。红螺个头较大，可长到15厘米；毛蚶较小，一般5厘米左右。红螺的口感弹牙，毛蚶则鲜嫩多汁。购买时可通过外壳形状和烹饪方式轻松辨别，避免混淆。