饭店主管是什么?

饭店主管负责管理餐厅日常运营，包括安排员工排班、监督服务质量、处理顾客投诉。主管需确保菜品供应充足，检查卫生标准，协调前厅后厨工作。遇到高峰时段，主管要快速分配任务，保持餐厅运转顺畅。同时，主管还需控制成本，减少食材浪费，提升顾客满意度。

饭店主管的职责

饭店主管要培训新员工，熟悉菜单和操作流程。遇到突发情况，如顾客不满或设备故障，主管需及时解决。每周需盘点库存，记录营业数据，调整经营策略。主管还要与供应商沟通，确保食材新鲜。节假日时，主管需提前规划，安排更多人力应对客流。