10月份的梭鱼能吃吗?

10月份的梭鱼可以食用，此时鱼肉肥美，味道鲜美。梭鱼在秋季摄食活跃，肉质紧实，适合清蒸或红烧。市场上常见的新鲜梭鱼多在这个季节捕捞，品质较好。不过要注意选择鲜活个体，鱼肉应呈淡粉色，无异味。烹饪前需去除内脏和黑膜，避免腥味过重。

梭鱼的食用方法

梭鱼适合多种烹饪方式，清蒸能保留原汁原味，红烧则更下饭。红烧时加入酱油、糖和料酒，小火慢炖入味。清蒸可搭配葱姜和少量蒸鱼豉油。梭鱼刺较多，给孩子食用时要仔细挑刺。油炸梭鱼外酥里嫩，但热量较高，不宜多吃。梭鱼汤加豆腐和青菜，清淡营养，适合全家享用。