西汉出现的植物油是什么?

西汉时期出现的植物油主要是麻籽油和豆油。古人用石磨或木榨压榨麻籽、黄豆等作物提取油脂。麻籽油用途广泛，既可食用又能照明，豆油则多用于烹饪。考古发现西汉陶罐中残留的油脂成分，证实了植物油的使用。植物油的出现减少了动物油脂的依赖，丰富了古代人的饮食选择。

植物油的应用

植物油在西汉主要用于烹饪和照明。麻籽油燃烧时烟少且明亮，常被制成灯油。豆油因气味清淡，适合炒菜。贵族家庭用植物油拌饭调味，平民则用于点灯。植物油还用于制作药膏，混合草药外敷。随着种植技术进步，植物油产量逐步提升，价格也逐渐降低。