毛竹笋的季节是什么时间开始的?

毛竹笋一般在春季开始萌发，具体时间因地区而异。南方气候温暖，2月下旬就能看到竹笋破土而出；北方地区则要等到3月中下旬。雨水节气后，气温回升，土壤湿润，竹笋就会快速生长。清明前后是竹笋最旺盛的时期，这时候的笋又嫩又脆，适合食用。

竹笋的生长特点

竹笋生长速度很快，一天能长高20厘米以上。刚出土的笋壳呈黄褐色，带有细绒毛。随着笋节增多，竹笋会逐渐变硬，纤维变粗，口感变差。竹笋长成竹子大约需要1个月时间。竹林会通过地下竹鞭相连，一片竹林往往同时有多个竹笋冒出，形成密集的笋群。