云南省的特色美食是什么?

云南省的特色美食种类丰富，过桥米线、汽锅鸡、野生菌火锅和鲜花饼都是当地代表性美食。过桥米线用滚烫的鸡汤烫熟新鲜配料，汽锅鸡用蒸汽慢炖鸡肉，野生菌火锅汇集牛肝菌、松茸等珍贵菌类，鲜花饼则以玫瑰花瓣为馅料香甜可口。这些美食融合了云南多民族饮食文化，口味独特，深受游客喜爱。

美食背后的故事

过桥米线源于一个书生为妻子送汤的传说，汽锅鸡起源于建水县的古老烹饪方法，野生菌火锅利用云南丰富的森林资源，鲜花饼则延续了明清时期的宫廷点心技艺。云南人讲究食材新鲜，喜用本地香料如花椒、草果调味。当地街边摊、农家乐和高端餐厅都能品尝到这些美食，价格从几元到上百元不等。