新鲜竹笋抽真空后冷冻,可以保存多久?

新鲜竹笋抽真空后冷冻，能保存6到12个月。真空包装隔绝空气，防止氧化和细菌滋生，延长保鲜期。冷冻温度需保持在零下18度以下，这样竹笋的口感和营养流失较少。开封后要尽快食用，避免反复解冻影响品质。

冷冻竹笋的保存要点

冷冻竹笋前需先焯水，去除草酸和涩味，这样风味更佳。保存时用食品级真空袋，挤出多余空气，密封后标记日期。存放时避免靠近冰箱门，温度波动大容易变质。解冻后直接烹饪，不要再次冷冻，否则竹笋会变得软烂。