大闸蟹能放进冰箱冷藏保存吗?

大闸蟹可以放进冰箱冷藏保存，但需要正确处理。用湿毛巾包裹蟹身，放入保鲜袋，扎紧袋口防止水分流失。温度控制在5摄氏度左右，避免冷冻。冷藏保存时间不超过3天，否则肉质会变柴。死蟹不能冷藏，容易滋生细菌。购买后尽快食用，保持新鲜口感。

冷藏注意事项

冰箱冷藏时不要清洗大闸蟹，否则会影响存活。每天检查一次毛巾湿度，保持湿润但不要积水。冷藏的蟹活动减少，但仍有生命力。取出后先静置10分钟再烹饪，让蟹适应室温。如果蟹绑绳过紧，可以适当松绑，避免损伤蟹脚。