食品专业属于什么大类?

食品专业属于工学大类，具体归类轻工纺织食品类。这个专业主要研究食品加工、营养安全和质量控制，涉及粮食、果蔬、乳制品等多个领域。学生需要学习化学、生物学和工程学知识，掌握食品检验、保鲜和加工技术。食品专业毕业生可以在食品企业、质检部门或科研机构工作，保障食品安全和营养健康。

专业核心课程

食品专业核心课程包括食品化学、微生物学、营养学和工程原理。学生实验课会检测食品成分，分析添加剂安全性，学习现代化生产线操作。课程还涉及食品法规和标准，培养学生解决实际问题的能力。毕业设计常见项目是开发新型健康食品或改进传统加工工艺，提升产品品质和保质期。